シチューの季節
ここのところ本当にめっきり寒くなりましたね。
鍋物もいいけれど…私はやっぱりシチュー！
クリームシチューが好きですね。
子供の頃にはご飯にONして食べました。カレーのように、結構合うんですよね。あ、ドリアだと思えば問題ないかと！
とはいえ、人前ではその食べ方は控えていますが（笑）
無添加シチューの作り方は意外にもとても簡単です。
自分でホワイトソースを作ればよいのですから！
ルウを使って作るよりも絶対おいしいと思います。
しかしながら、「こんなにバターを使うのか…」なんて気分にもなりますが、市販のルウよりは脂分が少ないかと思いますよ。
ホワイトソースの作り方はここでは割愛しますが、焦がさないようにするのを心がければ本当に簡単です。
そんなわけで、クリームシチューは絶対無添加がお勧め。
そうそう、乳アレルギー持ちのお子さんをお持ちのお母さんは「シチューの王子さま」というルウを使っていました。この市販のルウは、1歳から食べられるというのがウリで、卵、乳、小麦、そば、落花生、大豆、米を原料として使っていません。
食物アレルギーのあるお子さん、お子さんに限らず大人でも嬉しいルウですよね。
食品添加物と呼ばれるものは少々使われています（調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香料）。
このルウを使ってアレンジすれば、シチュー以外にもグラタンとかドリアとかクリーム系パスタなどが作れそうです。
濃いめのシチューをホワイトソースとして使います。
グラタンの中身はかぼちゃとかじゃがいもとか、ほくほくとした冬野菜がいいですね～。（あ、かぼちゃは冬野菜じゃなかった！ですが冬に食べたいですね～もうすぐ冬至ですし）
焦げ目はパン粉を散らしてオーブンで焼けば見た目もきれいなグラタンができますよ。
ただし、店舗ではなかなか取り扱っているお店が少ないんですよね。